Recept na jahodové knedlíky

Jahodové knedlíky sú obľúbené tradičné slovenské sladké jedlo, ktoré sa pripravuje z kysnutého cesta a plní sa čerstvými jahodami. Tento recept je ideálny na letné dni, keď sú jahody v sezóne, a predstavuje vynikajúci spôsob, ako si užiť tieto ovocné lahôdky. Tu je podrobný návod na prípravu jahodových knedlíkov:

Ingrediencie:

• 500 g múky
• 250 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g masla
• 50 g cukru
• 1 kocka droždia (42 g)
• 500 g čerstvých jahôd
• Cukor na posypanie (podľa chuti)
• Maslo na opečenie knedlíkov
• 1 štipka soli

Postup:

1. Príprava kvásku:

   • Mlieko ohrejte na izbovú teplotu. Do mlieka rozmrvnite droždie a pridajte 1 lyžičku cukru. Dobre premiešajte a nechajte stáť asi 10 minút, kým sa droždie začne peniať.

2. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Urobte jamku v strede a pridajte kvások, vajce a roztopené maslo. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Misku zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým cesto nezväčší svoj objem.

3. Príprava jahôd:

   • Jahody umyte, odstráňte stopky a nakrájajte ich na malé kúsky. Môžete ich posypať trochou cukru, ak sú menej sladké.

4. Tvorba knedlíkov:

   • Po vykysnutí cesta ho prepracujte na jemne pomúčenom povrchu. Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a vytvorte malé placky. Na každú placku položte niekoľko kusov jahôd a cesto dobre uzavrite, aby vznikli guľaté knedlíky.

5. Varíme knedlíky:

   • Vo veľkom hrnci priveďte k varu vodu s trochou soli. Knedlíky varte v horúcej vode po dobu 8-10 minút, alebo kým sa nezdvihnú na povrch a nezískajú zlatistú farbu.

6. Opekanie knedlíkov:

   • Na panvici rozohrejte trochu masla a opečte knedlíky z každej strany, kým nezískajú zlatistú kôrku.

7. Podávanie:

   • Podávajte knedlíky teplé, posypané práškovým cukrom alebo poliate javorovým sirupom. Môžete ich tiež podávať s obľúbeným ovocným kompótom alebo smotanou.

Tipy:

• Aby knedlíky boli ešte jemnejšie, môžete do cesta pridať trochu vanilkového extraktu.
• Pre rôzne varianty môžete experimentovať s iným ovocím, ako sú čerešne alebo marhule.

Výživové hodnoty (na porciu):

Zložka	Množstvo	Kalórie	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny
1 knedlík	100 g	250	8 g	40 g	6 g
Jahody (100 g)	32	0.2 g	8 g	7 g	0.7 g